Bættu smá kryddi við fiskinn þinn með Applejack Fish Bake Uppskriftinni

Þessi Applejack Fish Bake uppskrift er fullkomin leið til að bæta smá kryddi við fiskinn þinn! Samsetningin af eplajakka og fiski er samsvörun gerð á himnum og þessi réttur á örugglega eftir að slá í gegn hjá fjölskyldu þinni og vinum.

admin-robert-thomas-almanak

Ég borða mikið af fiskur , venjulega gufusoðinn (lax) eða bakaður (flundra, þorskur eða scrod). Þannig að tækifærið til að klæða það upp höfðaði til mín.

Fyrir þetta Applejeack Fish Bake r uppskrift , ég keypti scrod flök. Tilapia, sem fæst núna á mörgum fiskmörkuðum, væri hagkvæmur kostur.



Þegar grænmetið er saxað og skorið í sneiðar kemur rétturinn fljótt saman. Reyndar er eina bragðið við allan undirbúninginn að fjarlægja grænmetið varlega úr kringum fiskinn þegar þú tekur hann úr ofninum; það er áður en þú tekur fiskinn úr bökunarforminu.

Með grænmetinu til hliðar geturðu fengið spaða undir fiskinn án þess að hafa áhyggjur af því að gulrót eða sveppir velti eða detti af á leiðinni á fatið.

Berið þetta fram með hrísgrjónum og stráið nokkrum dropum af sósu yfir einstaka skammta. Þessi réttur er líka frábær með grænum baunum, rósakáli eða spínati - hvaða grænmeti sem er sem passar vel við sítrónu.

Applejack Fish Bake Uppskrift

(finnst á síðu 208 af The Garden-Fresh Cookbook )

3/4 bolli (1-1/2 stafur) ósaltað smjör
3 til 4 gulrætur, niðurskornar
1 meðalstór laukur, þunnt sneið
6 aura sveppir, þunnar sneiðar
Safi úr 1/2 sítrónu, skipt
Salt og pipar, eftir smekk
4 flök (4 til 6 aura hvert) af hvítum fiski með fast holdi
3/4 bolli epli eða harður eplasafi, skipt
1/4 bolli eplasafi
1 matskeið örvarrót
Börkur af 1 sítrónu
Múskat, tveir lyklar

Forhitið ofninn í 350°F. Bræðið smjörið á pönnu yfir meðalhita. Bætið við gulrótunum og lauknum; eldið þar til það er orðið heitt. Fjarlægðu grænmetið og settu það til hliðar. Bætið sveppunum á pönnuna og stráið sítrónusafa yfir og salti og pipar. Eldið bara þar til það er orðið heitt í gegn. Takið sveppina af pönnunni og setjið til hliðar (skiljið frá gulrótum og lauk).

Setjið fiskinn í grunnt eldfast mót og kryddið með salti og pipar. Hellið gulrótum og lauk yfir fiskinn. Hellið 1/4 bolla af eplasafa og eplasafanum í pönnuna. Bætið öllum safa sem eftir er af sítrónunni út í, hrærið til að blandast saman og hellið yfir fiskinn og grænmetið. Bakið í 20 mínútur, eða þar til fiskurinn flagnar auðveldlega með gaffli.

Þegar fiskurinn er búinn skaltu fjarlægja gulrætur og lauk varlega og setja til hliðar. Setjið flökin á heitt fat og hyljið til að halda þeim heitum. Síið matreiðslusafann. Í pönnu yfir miðlungs hita, blandaðu afganginum af epli með örvarrótinni. Bætið matreiðslusafanum út í og ​​hrærið eða þeytið stöðugt, leyfið sósunni að malla og þykkna. Bætið gulrótunum, lauknum og sveppunum út í og ​​eldið þar til það er orðið heitt. Hellið sósunni og grænmetinu yfir fiskinn. Stráið sítrónuberki yfir og ögn af múskati.

Gerir 4 skammta.

Þessi færsla er frá gestabloggaranum Janice Stillman, ritstjóra Gamla bóndaalmanakið . Þú getur haldið áfram að lesa um ævintýri venjulegs Garden-Fresh bloggarans okkar, Jane B., á þessu rými þegar hún kemur aftur síðar í vikunni.

Matreiðsla og uppskriftir