Epla þistilsúpa Uppskrift

Þessi eplaþistilsúpuuppskrift er fullkomin leið til að nota upp haustepli! Þessi súpa er rjómalöguð, örlítið sæt og full af bragði. Það er auðvelt að gera og hægt að gera það á innan við klukkustund.

Ritstjórarnir

Ég hef aldrei borðað eða búið til þistilsúpu, en eina leiðin til að finna frábærar nýjar uppskriftir er að stíga út fyrir þægindarammann og víkka sjóndeildarhringinn!

Ég elska hvítlauk, sérstaklega uppskrift Almanaksins að ristuðum hvítlauk vegna þess að í honum er ferskt timjan, sem vekur það virkilega upp með auka bragði. Og ekkert kitlar mig meira en að geta klippt ferskt timjan úr kryddjurtapottunum mínum!



Við fengum súpuna í kvöldmatinn ásamt heimabakað bragðmiklar graslaukur og spínatsalat.

Dómurinn? Súpan var virkilega bragðmikil og ljúffeng, en vegna mjúkrar áferðar og ríkulegrar áferðar held ég að næst verði ég bara með lítinn bolla í fyrsta rétt en ekki heila skál í kvöldmatinn.

Hver er uppáhalds leiðin þín til að borða ætiþistla?

Epla þistilsúpa Uppskrift

2 matskeiðar smjör
2 matskeiðar fínt saxaður laukur eða laukur (ég notaði 1/2 af lauk)
1/4 bolli afhýtt, kjarnhreinsað og hakkað gult epli (ég notaði heilt Fuji epli með hýðinu á)
2 matskeiðar alhliða hveiti
8 soðin þistilhjörtu, eða 1 dós (8-1/2 únsur) þistilhjörtu í vatni, tæmd og skipt
brenndur hvítlaukur, valfrjálst
2 bollar kjúklingasoð
1 matskeið fersk steinselja
1 bolli léttur rjómi
salt og pipar, eftir smekk

Bræðið smjörið við vægan hita í potti. Bætið lauknum og eplinum út í og ​​steikið í 2 mínútur, eða þar til mjúkt. Stráið hveiti í pottinn, hrærið til að blandast saman og eldið í 2 mínútur, hrærið stöðugt.

Setjið til hliðar tvö þistilhjörtu til skrauts. Bætið kjúklingasoðinu, afgangnum af ætiþistlum, ristuðum hvítlauk (ef það er notað) og steinselju í súpuna. Látið malla í 10 mínútur, setjið síðan til hliðar í 10 mínútur til að kólna.

Maukið blönduna í blandara eða matvinnsluvél þar til hún er slétt, í lotum. Setjið súpuna aftur í pottinn. Rétt áður en borið er fram er rjómanum bætt út í, hrært til að blandast saman við og smakkað til með salti og pipar. Hitið súpuna við vægan hita en látið hana ekki sjóða. Grófsaxið ætiþistlana og látið þær fljóta ofan á. Gerir 6 skammta.

HAFA ÁFRAM : Þessa súpu er hægt að útbúa allt að mauksstigi, hjúpa og geyma í kæli í 2 daga eða frysta í loftþéttu íláti í 3 mánuði.

Hvernig á að fjarlægja þistilhjarta : Skerið stilkinn af nærri botni grænmetisins. Fjarlægðu blöðin, eða bracts, byrjaðu á ytra lagi. Lauflausa óljós miðjan er kölluð kæfa. Skafið úðann út með skeið (óþroskaður, óætur blómblómur). Klipptu burt alla erfiða hluta sem eftir eru í kringum hjartað.

Matreiðsla & Uppskriftir Grænmeti