Apple-licious baka úr The September Almanac Monthly Digital Magazine

Þessi baka er eplarík! Það er fullkomin leið til að njóta haustepla. September Almanac Monthly Digital Magazine hefur allar upplýsingar um hvernig á að gera þessa ljúffengu böku.

Ritstjórarnir

Vertu tilbúinn fyrir bestu eplakökuuppskrift um allan heim (eða mjög nálægt henni ... eins og þú munt læra eftir eitt smakk)! Þessi baka er klassísk, með ívafi, þökk sé Amy Fuqua, fyrstu verðlaunahafa á National Pie Championship. Eplin eru bakuð tvisvar!

Eplata úr The September Almanak mánaðarlega Stafrænt tímarit



Skorpu:
2 bollar alhliða hveiti
½ tsk salt
¾ bolli kalt svínafeiti
¼ bolli (1/2 stafur) kalt smjör
1/3 bolli ísvatn

Fylling:
12 „Winesap“ epli, afhýdd, kjarnhreinsuð og skorin í sneiðar
1/3 bolli kornsykur
½ tsk kanill
1/8 tsk múskat
1/8 tsk malaður negull
1 matskeið ferskur sítrónusafi
6 matskeiðar (3/4 stafur) smjör, brætt
1/3 bolli púðursykur
1 stór matskeið maíssterkju
safi úr bökuðum eplum

Fyrir skorpu: Blandið saman hveiti og salti. Skerið svínafeiti og smjör í hveitið með sætabrauðsblöndunartæki þar til það er áferð maísmjöls. Blandið vatninu út í, hrærið með gaffli og notið aðeins nóg til að þurrefnin geti myndast í kúlu. Skiptið deiginu í tvennt og fletjið hvern helming út í bökustærð hring. Vefjið hvern hring inn í plastfilmu og kælið í ísskáp í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

Til að fylla: Forhitið ofninn í 375°F. Blandið eplum saman við kornsykur, krydd, sítrónusafa og smjör. Bakið í lokuðu fati í 40 mínútur. Takið úr ofninum og setjið til hliðar. Hækkið ofnhitann í 450°. Blandið púðursykri og maíssterkju saman í lítinn pott og hellið síðan safanum úr bökuðu eplinum varlega út í. Hrærið við háan hita þar til það er freyðandi og þykkt. Hellið þessari sósu yfir bökuðu eplin og hrærið. Klæddu 9 tommu bökuplötu með einni skorpu. Fylltu með eplablöndunni. Hyljið með efstu skorpunni og krumpið. Stungið í efstu skorpuna til að búa til gufuop. Bakið við 450°F í 15 mínútur, lækkið síðan hitann í 350°F og bakið í 35 mínútur. Takið úr ofninum þegar það er gullbrúnt og freyðandi. Kælið og berið fram. Gerir 6 til 8 skammta.

Þú getur fundið fleiri eplabökuuppskriftir í septemberhefti okkar af Almanac Monthly Digital Magazine !

Kauptu okkar nýja Almanak mánaðarlega (stafrænt tímarit) fyrir venjulegt verð $9.99 og fáðu árlegt 2015 Gamalt bóndaalmanak Stafræn útgáfa á netinu á 50% afslátt!