Aspas: Heilsuhagur

, Næringarfræði og hvernig á að elda Aspas er næringarríkt grænmeti sem veitir fjölda heilsubótar. Það er ríkt af andoxunarefnum, vítamínum og steinefnum og hefur verið sýnt fram á að það stuðlar að hjartaheilsu, bætir þarmaheilsu og eykur ónæmi. Aspas er líka kaloríasnauð fæða og frábær uppspretta trefja. Auk þess er auðvelt að elda það og hægt er að njóta þess á margvíslegan hátt.

Hver er heilsufarslegur ávinningur af aspas?

Margaret Boyles

Já, aspas er góður fyrir þig, svo jafnvel þótt þú ræktir hann ekki sjálfur skaltu grípa stóran helling af nærliggjandi bændamarkaði þegar það er árstíð á staðnum. Svona gagnast aspas þér - og svarið við algengustu spurningunni okkar um aspaslykt!

Með því að nota pikkax til að brjóta upp þétta járnoxíð harðpönnu undir þunnri jarðvegi í matjurtagarðinum mínum í hlíðinni og fylla síðan skurðinn með þykku lagi af góðri mold í bland við rotmassa, plantaði ég fyrstu aspasrótunum mínum fyrir 35 árum síðan.



Þeir hafa verið að senda upp yndislega græna sprota síðan. Frá miðjum maí til fjórða júlí (þegar við leyfum sprotum að vaxa upp í háar fernur sem framleiða matinn sem geymdur er fyrir uppskeru næsta árs), tínum við og borðum mjúkan aspas nánast á hverjum degi.

Hverjir eru heilsubæturnar af aspas?

Þessir yndislegu aspasstönglar eru hollari en þú gætir hafa ímyndað þér. Hér eru aðeins sex af mörgum ástæðum til að bæta aspas í garðinn þinn eða innkaupakörfuna.

  1. Aspas er aðeins 40 hitaeiningar í bolla og lágt á blóðsykurskvarðanum.
  2. Það eru alls ekki tómar hitaeiningar! Aspas gefur þétt úrval næringarefna, sérstaklega fólat og önnur B-vítamín, selen, kopar, kalíum og önnur steinefni og K, C, E og A vítamín.
  3. Vegna þess að aspas kemur upp úr jörðu og vex svo fljótt að uppskeranlegri stærð, ber aspas ekki mikið af skordýraeitursálagi, ef eitthvað er. Þvoðu það samt vel, sérstaklega ef þú ætlar að borða það hrátt. Eins og öll ferskvara gæti hún hafa mengast af bakteríum við geymslu og flutning.
  4. Það er meðal þeirra matvæla sem hæst eru í prebiotic trefjar , ómeltanleg kolvetni sem gerjast í þörmum og veita mat fyrir bakteríur sem eru gagnlegar fyrir heilsuna.
  5. Aspas er hátt í bólgueyðandi, andoxunarefni og æxlishemjandi plöntusambönd Vísindamenn benda til að það gæti gagnast heilsu manna. Náinn ættingi, Asparagus racemosus, hefur verið notaður í Suður-Asíu Ayurvedic lyf í árþúsundir. Fljótleg leit í vísindaritum sýnir að rannsóknarstofur um allan heim hafa byrjað að skoða virku innihaldsefni þess og möguleika þess til notkunar í nútíma klínískum notkun.
  6. Ekki aðeins er aspas lítið í kaloríum og staðreynd, en það eru leysanlegar og óleysanlegar trefjar sem gera það að góðu vali ef þú ert að reyna að léttast. Líkaminn þinn meltir trefjar hægt, svo að borða aspas mun hjálpa þér að verða saddur.

Borða og geyma aspas

Borðaðu garðferskan aspas fljótt. Aspas vex ekki aðeins og þroskast hraðar en annað grænmeti heldur heldur hann áfram að umbrotna eftir uppskeru, tæmir sykurinn og verður trefjaríkari - sem gerir hann að forgengilegasta grænmetinu.

Ef þú ætlar hins vegar ekki að borða nýuppskertan eða keyptan aspas strax skaltu pakka endunum á spjótunum inn í rakt pappírshandklæði, setja í plastpoka, kæla og berið fram innan nokkurra daga.

Þó að fólk njóti aspas grillaðs, steikts, bakaðs, brasaðs, maukaðs í súpu, pestód og guacamole, þá vil ég helst gufa hann al dente og bera hann fram heitan (með smjöri eða hvítlauksolíu), eða stunginn í garðsalat. Mér finnst líka gott að borða það hrátt, í salati eða með ídýfu.

Lætur aspas þig lykta?

Nei, þú ert ekki að ímynda þér að það að borða mikið af aspas valdi því að þvagið þitt (og kannski svitinn) lyki. Það er vegna brennisteinsríkra lofttegunda sem losna við að líkaminn meltir aspas, efnafræðilega svipaðar lofttegundum sem hægt er að bæta við lyktarlausa própanið og jarðgasið til að láta nefið vita ef það er gasleki.

Ekki hafa áhyggjur; það er eðlilegt. Flestir framleiða það, en einhver heppinn hluti íbúanna finnur ekki lyktina af honum eða öðrum.

Hefur þú áhuga á að rækta þinn eigin aspas? L græddu meira á Aspasplöntusíðunni okkar !

Hollur matur Aspas