Beet Kvass Uppskrift

Þessi Beet Kvass uppskrift er fullkomin fyrir þá sem vilja bæta smá auka við heilsurútínuna sína. Beet kvass er gerjaður drykkur úr rófum sem er ríkur af probiotics og steinefnum, sem gerir það frábært fyrir heilsu þarma. Þessi uppskrift er auðveld í gerð og hægt að njóta hennar allt árið um kring.

Celeste LongacreCeleste Longacre

Rófukvass er gerjaður grænmetisdrykkur sem er auðvelt að búa til og hlaðið probiotics. Lærðu hvernig á að búa til rófukvass hér!

Hvað er gerjun?

Niðursuðu og frysting - sem aðferðir til að varðveita mat - eru tiltölulega ný í hinu stóra þróunarkerfi.



Forfeður okkar (sem höfðu ekki kost á rafmagni) gerjuðu uppskeru sína að miklu leyti til að borða hana síðar. Súrum gúrkum, relish, tómatsósu, majónesi, súrkáli og sinnepi var allt gerjað upphaflega. Það fer eftir umhverfinu, gerjaður fiskur, egg, misó, kefir, kombucha og jógúrt voru einnig undirstöðuefni snemma mataræðis mannsins.

Það er verst að við höfum misst smekk okkar fyrir ræktuðum mat, því það er bókstaflega þar menningu hefst. Þessir tilteknu ætu hlutir innihalda líka margt sem er gott fyrir okkur; probiotics til að halda ónæmiskerfinu okkar sterku og meltingarensím til að hjálpa okkur að melta það sem við borðum. Gæti hnignun heilsu okkar stafað af því að þessir hjálparar hafa tapað í mataræði okkar? Sagt er að framboð á C-vítamíni í káli sé aukið tíu sinnum þegar það er búið til súrkál.

Ég hef nýlega byrjað að búa til — og neyta — mikið af rófukvassi. Það er ótrúlega auðvelt að gera það og það er hlaðið probiotics. Dr. Joseph Mercola prófaði nýlega nokkur gerjuð grænmeti og komst að því að einn skammtur af þessum fæðutegundum hafði jafn mikið af probiotics og stór flaska af dýrum pillum. Af hverju ekki að hafa sama ávinning fyrir miklu minni pening?

Hvernig á að gera Beet Kvass

Hér er það sem ég geri. Ég tek þrjár eða fjórar meðalstórar lífrænar rófur og sker þær í bita (þú vilt ekki rífa þær eða skera þær smátt því þær gerjast of hratt og breytast í áfengi).

Ég fylli kvartskrukku um 1/4 til 1/3 fulla af þessum rófum. Ég bæti við teskeið af góðu salti (eins og lífrænu gráu sjávarsalti eða Himalayan).

Valfrjálst: Ég mun oft bæta við nokkrum hvítlaukshönskum og 1/3 bolla af heimagerðri mysu, en það er ekki nauðsynlegt.

Fylltu krukkuna með fersku (helst ekki klóruðu og ekki með viðbættu flúoríði) vatni og skildu eftir tommu af loftrými efst. Hyljið vel með loki. Setjið á eldhúsbekkinn í tvo daga og hristið nokkrum sinnum á dag.

Það er það - þú átt núna rófukvass fyrir ísskápinn þinn. Og þegar safinn er farinn geturðu fyllt hann aftur með vatni og sett hann á borðið í tvo daga í viðbót fyrir viðbótarlotu.

Maðurinn minn og ég drekkum núna eitt skotglas af kvasinu með máltíðum okkar. Annað frábært kvas sem þú gætir viljað prófa er ávaxtakvass. Fyrir mig persónulega leysti það brjóstsviðavandamál sem ég átti við og ég kýs þessa flensuvörn en hvaða flensusprautu sem er. Ég hef sýnt þessi tvö minni glös með einu venjulegu svo að þú getir fengið hugmynd um magnið sem við drekkum í raun. Til heilsu þinnar!

Hvernig reyndist rófukvassinn þinn? Láttu okkur vita hér að neðan!

Matreiðsla og uppskriftir til að varðveita mat Gerjunarrófur

Kynning á varðveislu

Frjósi

Að búa til Quick Pickles

Að búa til hraðsultu: Ísskáps- eða frystasultu

Edik

Vatnsbað niðursuðu

Hvernig á að geta tómata

Hvernig á að dósa súrum gúrkum

Hvernig á að Can Jam og Jelly

Þrýstingur niðursoðinn

Þurrkun

Saltun og pæling

Gerjun