Bestu uppskriftir fyrir þakkargjörðarkvöldverð

Bestu þakkargjörðaruppskriftirnar eru þær sem berast frá kynslóð til kynslóðar. Þessar uppskriftir hafa verið prófaðar og prófaðar í gegnum árin og þær virðast alltaf slá í gegn. Á þessu ári skaltu prófa eitthvað nýtt og fella nokkrar af þessum bestu þakkargjörðaruppskriftum inn í hátíðarveisluna þína. Allt frá hinum fullkomna kalkún til fyllingar sem fær þig til að svíma, við erum með allt klassíkið.

Fullur heimagerður þakkargjörðarkvöldverður með kalkúni, fyllingu, grænmeti og sætum kartöflum.

Eftir Brent Hofacker/Shutterstock

Frá einföldum kalkúnabringum til hefðbundins „Big Bird“

Catherine Boeckmann líkami

Fáar veislur eru jafn ríkar af hefð og þakkargjörð, hin fullkomna þægindamáltíð! Ertu kannski að fara í einfaldari, minni þakkargjörðarmáltíð á þessu ári? Eða ertu enn að elda „Stóra fuglinn“ fyrir stærri veislu? Við erum með 7 mismunandi leiðir til að undirbúa kalkúninn - auk allra dýrindis festinganna auðvitað!

Þakkargjörðarhátíð Tyrklands

Valkostur 1: Einfaldasta kalkúnabringan

Þakkargjörðarhátíð Tyrklands

Valkostur 1: Einfaldasta kalkúnabringan

Þó að hefðbundin þakkargjörðarveisla geti falið í sér að skera út heilan kalkún við borðið, þá virkar einfaldari eða innilegri þakkargjörð með því að brenna kalkúnabringuna einfaldlega.

• Sjá uppskrift okkar fyrir Einföld steikt kalkúnabringa .

Eitt af því að steikja bara bringurnar er að þær koma safaríkar út og verða ekki þurrar.

• Síðan skaltu bara bæta við hliðunum þínum - grunn trönuberjasósa , örbylgjuofnar sætar kartöflur (um það bil 10 mínútur eða undir mjúkar), grænar baunamöndlur og auðveld fylling. Sjáðu fleiri uppskriftir hér að neðan!

Cornish hænur, sem eru lægri í fitu en stórar steiktar hænur, eru auðveldur, glæsilegur kostur fyrir minni þakkargjörðarmáltíð. Inneign: Zoryanchik/Shutterstock

Valkostur 2: Stóri fuglinn

Ef þú ætlar að elda hefðbundna „stóra fuglinn“ á þessu ári, þá er #1 ráð okkar: Hugsaðu fyrirfram! Ef kalkúnn er frosinn þarftu að byrja að afþíða daga fyrirfram - einn dag fyrir hvert fjögur pund!
Fyrir þakkargjörðarhátíðina viltu kalkún sem dregur fram bragðið með steikingu, pæklun, nuddum, gljáa og bastingu. Þetta er ekki hádegismatur kalkúnninn þinn. Kannaðu ljúffenga valkostina!

1. Þakkargjörð pílagríma í Tyrklandi (Vinnari almanaksuppskriftakeppni)
2. Roasted Brined Turkey eftir Sam Hayward (James Beard verðlaunaður kokkur)
3. Þurrkað Tyrkland (Minni sóðalegur en pækill, frábær áferð, en tekur tíma)
4. Poka-ristaður kalkúnn með maísbrauðsfyllingu (Vinnari almanaksuppskriftakeppni)
5. Grillaður steiktur kalkúnn (sem kemur með jurtafyllingu)
6. Fyrir ævintýragjarna höfum við líka Bjórdós Tyrkland sem er líka soðið á grillinu.

Fyrir sögulega innblásna þakkargjörð og eitthvað annað, eldaðu Steik gæs eða Steiktir fylltir fasanar eða Uppstoppaðar kornískar hænur .

Mynd: Brent Hofacker/Shutterstock

Tyrkland matreiðslu ráð

1. Tryggðu þér eitt pund á mann - eða meira, ef þú vilt tryggja afganga! Pantaðu eða keyptu með 2 til 3 vikum fyrirvara!
2. Hafið góða steikarpönnu og grind (sem fylgir oft með pönnunni) auk skyndilesandi hitamælis til öryggis, ef ekki hámarksbragð. Sjáðu hvernig á að nota kjöthitamæli .
3. Ef þú kaupir frosinn kalkún er mikilvægt að byrja að afþíða daga fyrirfram — einn dagur fyrir hvert fjögur pund — og mælt er með því að þú afþíðir hann í kæli. Ef kalkúninn þinn er ekki frosinn skaltu taka hann upp nokkrum dögum áður en hann er eldaður og láta hann þorna í loftinu í kæli svo loftið þorni húðina vel.
4. Skoðaðu ráð okkar um hvernig á að elda kalkún fyrir steikingarráð og tíma.
5. Þú þarft ekki að trussa kalkúninn þinn (binda upp fæturna) nema þú sért að troða fuglinum. Hafðu í huga að truss kalkúnn tekur lengri tíma að elda.
6. Hafið nóg af kalkúna- eða kjúklingakrafti við höndina. Forðastu lagerinn í kassanum fyrir þakkargjörðarhátíðina. Hér er einföld uppskrift að búðu til þinn eigin heimagerða kalkúnakraft !
7. Gakktu úr skugga um að þú veist hvernig á að rista kalkún áður en þú stendur frammi fyrir stóra fuglinum! Horfðu á How to Carve a Turkey .

Sósuuppskriftir

Vantar þig góða sósuuppskrift? Hér eru tveir af uppáhalds okkar: Make-Ahead kalkúnasósa og Cider-Sage sósu

Uppskriftir fyrir fyllingu og dressingu

Í fyrsta lagi, hver er munurinn á að „fylla“ og „klæðast“? Hefð er að „fylling“ er soðin inni kalkúninn, en „dressing“ er soðin úti kalkúninn. Nú á dögum hafa hugtökin tilhneigingu til að vera skiptanleg þó að það séu puristar. Suðurríkismatreiðslumenn hafa alltaf þjónað „dressingum“ sínum sem sérstakt meðlæti svo þú heyrir oftar hugtakið „dressing“ á Suðurlandi.

Undanfarin ár hafa fleiri og fleiri fólk eldað fyrir utan fuglinn vegna öryggissjónarmiða. Hlý, rök fylling er hugsanlegur ræktunarstaður fyrir bakteríur eins og salmonellu (nema þú veist hvernig á að elda fyllinguna rétt).

Hér eru 7 uppskriftarmöguleikar sem passa við matseðilinn þinn

1. Auðveld grunnfylling
2. Maísbrauðsfylling
3. Fylling af þistilhjörtum, rifsberjum og vínberjum
4. Hefðbundin ensk klæðaburður
5. Kastaníu-, epla- og pancettadressing
6. Jurtafylling
7. Steikt gæsafylling

Maísbrauðsfylling. Inneign: Sam Jones frá Quinn/Brein .

Uppskriftir fyrir þakkargjörðarmat

Kalkúnninn er kannski miðpunkturinn í þakkargjörðarmáltíðinni, en það er blandan af ljúffengum hliðum sem gera hann eftirminnilega. Hugsaðu um að velja meðlæti sem gefa lit - skærrauð trönuber, djúpappelsínugular sætar kartöflur og skærgrænar rósakálar - á móti hlutlausu kalkúninum, fyllingunni og kartöflumúsinni.

Sætar kartöflumús

Einfaldar bakaðar sætar kartöflur eru frábærar; þessi leið til að undirbúa þau er háleit.

Mynd eftir Elena Veselova/Shutterstock

Grunn trönuberjasósa

Mynd: Anna Shepulova/shutterstock

Brennt hvítlauks kartöflumús

Mynd eftir Anna Kurzaeva/shutterstock

Grænbaunapott

Mynd: Sam Jones/QuinnBrein

Brennt rósakál með skallottum og beikoni

Þessi hátíðlegri rósakál með beikonrétti gæti bara gefið græna baunapottinn á sér.

Fall Harvest Squash Rolls

Mynd eftir Becky Luigart-Stayner

Curried Butternut Squash og hrísgrjón

Þessi smjörkvass- og hrísgrjónaréttur gæti verið meðlæti eða grænmetisæta aðalréttur.

Langar þig að fara út fyrir klassísku uppskriftirnar hér að neðan fyrir eitthvað öðruvísi - kannski sögulega innblásið? - Sjáðu fleiri uppskriftir fyrir þakkargjörðarmat !

Þakkargjörðar eftirréttuppskriftir

Nú, eftirréttur! Það er alltaf hægt að biðja gest að koma með eftirrétt. Eða hér að neðan eru nokkrar klassískar þakkargjörðaruppskriftir sem við höfum gaman af:

1. Rjómalöguð graskersbaka
2. Pekanbaka
3. Eplata
4. Sætkartöflubaka
5. Indverskur búðingur (bakaður vanilósa)
6. Sætkartöflupundskaka með pekanskorpu

Ef þú vilt reyna þína eigin hönd á köku, þá er það í raun ekki eins erfitt og það hljómar - og það er í raun mjög skemmtilegt að gera ef þú ert fyrirgefandi. Hér er uppskrift að alhliða smjörbökuskorpu og myndband sem sýnir þér hvernig á að búa til bökuskorpu!

Sjá FLEIRI uppskriftir fyrir þakkargjörðartertu.

Mynd eftir Guy J. Sagi/ShutterStock.

5 Ábendingar um þakkargjörðarborð

• Áður en þakkargjörðarvikan rennur upp skaltu þrífa frystinn þinn (til að búa til pláss fyrir afganga) og skoða gátlistinn okkar fyrir eldhúsþrif.
• Hvort sem þú notar borðföt eða dúkur, vertu viss um að þau séu hreinsuð og tilbúin. Sjá Hvernig á að sjá um borðrúmföt.
• Sama hvaða stíll þú hefur, ráðleggjum við taugaservíettur fyrir gestina þína; pappír verður of sóðalegur með svona stórri máltíð. Sjá ráð okkar um að brjóta saman servíettur.
• Endurnærðu minni þitt um hvernig á að setja upp borð eða setja upp hlaðborð. Ef þú ert ekki viss um hversu marga diska eða glös þú átt að nota skaltu bara nota minna. Það er í raun ekki svo mikilvægt fyrir máltíð í fjölskyldustíl!
• Gerðu nokkra þakkargjörðarrétti á undan svo þú getir slakað á með félagsskap á hátíðardaginn. Sjáðu framundan þakkargjörðaruppskriftir okkar.

Gleðilega þakkargjörðarhátíð til allra lesenda Almanaks – frá sjó til skínandi hafs !

Orchards hafa deilt fjársjóðum sínum,
Akrarnir, gult korn þeirra,
Svo opnaðu dyrnar á gátt -
Þakkargjörðin kemur aftur!
-Óþekktur

Dagatal Frí Matreiðsla & Uppskriftir Uppskriftasöfn Hátíðaruppskriftir