Kínverskar dumplings
Dumplings eru ljúffengur kínverskur réttur sem hægt er að gera með ýmsum fyllingum. Algengustu fyllingarnar eru svínakjöt, nautakjöt eða rækjur, en það eru líka grænmetisréttir. Kúlur eru venjulega gufusoðnar eða soðnar, en þær má líka steikja.
3 tugir dumplings Kjöt Forréttir Undirbúningsaðferð Steikið Gufuheimildir Yankee MagazineKínverskar dumplings
Kínverskar dumplings (eða jiaozi ) eru hefðbundinn matur sem notið er á kínverska nýárinu (12. febrúar 2021), sem táknar gæfu og auð. Klassíska kínverska dumplingen er fyllt með svína- og hvítlauksbotni sem káli og káli er bætt út í. Við látum líka fylgja með dýrindis sojasósuuppskrift.
Hin hefðbundna dumpling lögun líkist gullskólaga hleifum, snemma form kínverskrar gjaldmiðils. Fjölskyldur pakka þeim inn og borða þegar klukkan slær miðnætti. Hægt er að elda kínverskar dumplings á ýmsan hátt - venjulega soðnar (shuijiao, sem þýðir bókstaflega vatnsbollur), en einnig gufusoðnar (zhengjiao) og pönnusteiktar (guotie, almennt þekktur sem pottalímmiðar).
Hvort sem þú ert kínverskur eða ekki, þá eru þessar dumplings klassískur þægindamatur sem allir hafa gaman af! Og hver gæti ekki notað smá heppni?
Ertu ekki viss um hvernig á að gera dumplings? Horfðu á myndbandið okkar um að búa til kínverska dumplings.
Innihald 4 lauf napa hvítkál, fínt saxað 5 hvítlaukslaukur, smátt saxaður (koma í staðinn fyrir kál eða graslauk) 2 matskeiðar sesamolía 1 matskeið fínt saxað ferskt engifer (1 tommu stykki) 1 pund svínakjöt 3/4 bolli natríumsnauð sojasósa 3 matskeiðar hrísgrjónavínsedik 1 tsk möluð hvítlauks- og chilisósa (eins og Sriracha vörumerki) 2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir 8 kóríanderlauf, grófsöxuð 1 pakki kringlótt dumplingumbúðir (í staðinn fyrir fermetra wonton umbúðir) 6 matskeiðar jarðhnetuolía, söxuð sojadýfa LeiðbeiningarÍ meðalstórri skál skaltu sameina fyrstu 10 hráefnin. Settu um það bil matskeið af fyllingu í miðjuna í aflangan kekki með skál umbúða í annarri hendi. Það ætti að vera nóg framlegð eftir meðfram umbúðunum til að loka henni án þess að hella niður fyllingunni, en ekki „fylla undir“.
Bleytið fingurinn og smyrjið smá raka meðfram ytri brún umbúðirnar; Brjótið svo umbúðakantana upp í taco form og klípið saman brúnirnar að ofan (í miðjunni) þannig að þær festist saman (ekki láta svínafyllingin festast á milli). Búðu til bretti rétt til hægri (eða vinstri) við miðjuklípuna. Fletjið út flekann við hliðina á miðjum klípupunktinum og kreistið deigið saman.
Haltu áfram til enda dumplings; þú ættir að hafa tvær eða þrjár legg frá miðju til enda. Í lokin ættirðu að hafa lítið op. Klíptu endann á lykkjunni inn í átt að miðju kúlu og kreistu saman. Farðu aftur í miðpunktinn og búðu til fellingar á sömu hlið á umbúðunum en í gagnstæða átt. Í lokin, klípið í lykkjuna og kreistið deigið lokað.
Endurtaktu með restinni af umbúðunum. Það er allt í lagi ef dumplings þínar líta ekki fullkomlega út; það mun taka smá tíma að ná samhæfingu og takti. Það sem skiptir máli er að innsigla þá.
Hitið stóra pönnu mjög hátt. Bætið við um 2 msk hnetuolíu. Bætið allt að 12 kökum á pönnuna (ekki yfirfylla) og brúnið vel á báðum hliðum. Bætið 1/4 bolli af vatni; hyljið síðan og látið gufa í um það bil 3 mínútur. Bætið við öðru 1/4 bolli af vatni; hyljið síðan og látið gufa í um 3 mínútur lengur. Fjarlægðu á disk og haltu áfram að elda afgangsbollurnar í lotum. Berið fram með sojasósu.
Ég er að dýfa Willow
Innihald 1 bolli létt sojasósa 2 msk hrísgrjónavín edik 1 tsk sesamolía 1 msk rifinn ferskt engifer 1 rauðlaukur, fínt sneið LeiðbeiningarBlandið öllu hráefninu saman í litla skál.