Rjóma af grænum ertusúpa

Rjóma af grænum ertusúpa er klassísk súpa sem er elskuð af mörgum. Þetta er rjómalöguð súpa sem er gerð með grænum ertum, mjólk og smjöri. Þessi súpa er fullkomin fyrir kaldan dag eða sem forréttur á máltíðinni.

Becky Luigart-Stayner Gerir 4 til 5 skammta. Súpur, plokkfiskur, kæfur Námskeið Forréttir Hádegisverður Aðalréttur Inneign Gamla bóndaalmanakið BORÐAR Heimildir Gamla bóndaalmanakið EATS

Rjóma af grænum ertusúpa

Cream of Green Pea súpan okkar inniheldur aðeins sjö hráefni. Fallegi vorlitur súpunnar er fullkominn fyrir árstíðina! Gerðu með ferskum eða frosnum ertum. Njóttu eitt og sér eða sem forréttur fyrir sérstaka vormáltíð!

Innihald 3 matskeiðar ósaltað smjör 1 meðalstór sætur laukur, fínt saxaður 5 bollar kjúklingakraftur 4 bollar frosnar grænar baunir 1 miðlungs bökunarkartöflu, skrældar og sneiddar 1⁄2 tsk salt, auk meira eftir smekk 1⁄4 bolli þungur eða þeyttur rjómi Valfrjálst: Nýtt malaður svartur pipar, eftir smekk Valfrjálst: Fínt rifinn parmesanostur, til skrauts Leiðbeiningar

Bræðið smjörið í stórum potti yfir meðalhita. Bætið lauknum út í og ​​eldið, að hluta til, í 10 mínútur, eða þar til laukurinn er mjúkur. Bætið kjúklingakraftinum, ertum, kartöflum og salti saman við. Látið suðu koma upp.

Lækkið hitann, lokið og látið malla í 7 til 8 mínútur, eða þar til baunirnar eru mjúkar. Takið af hitanum.

Vinnið blönduna í lotum: Notið skál og flytjið hluta af baunum í blandara. (Blandarinn ætti ekki að vera meira en þriðjungur fullur.) Bætið við nógu miklu af vökvanum til að það hylji. Vinnið þar til slétt, flytjið síðan yfir í stóra skál. Endurtaktu fyrir blönduna sem eftir er. Geymið nokkrar baunir til skrauts. (Þú munt hafa meira seyði en þú þarft, sem er allt í lagi: Láttu það bara vera í pottinum.)

Setjið ertablönduna aftur í pottinn, bætið rjómanum saman við og hrærið. Hitið súpuna varlega upp aftur. Smakkið til og bætið við pipar og meira salti ef vill. Berið fram heitt, framhjá ostinum og baunum við borðið.