Hvítt brauð á bænum

Þessi uppskrift er fyrir hvítt sveitabrauð sem er fullkomið fyrir hvaða tilefni sem er! Þetta er ljúffengt, dúnkennt brauð sem hefur keim af sætu yfir sig. Þetta brauð er tilvalið í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat!

Regreto/shutterstock 3 brauð, eða 2 brauð og tugi snúða. Brauðnámskeið Morgunmatur og brunchar meðlæti Inneign Lucy L. Martin, Whitefield, Maine Heimildir Uppskriftir með sögu

Hvítt brauð á bænum

Mjólkin í þessari Farmhouse White Bread uppskrift bætir ekki aðeins við próteini og steinefnum heldur skapar hún mjúka, svampkennda áferð og gullna skorpu. Deigið lyftist hátt í skálinni og lofar því yfirburði.

Þó að við séum ánægð með að seigt, sveitabrauð af evrópskri gerð séu að verða almennt fáanleg, óttumst við að gamaldags hvítt brauð úr sveitum sé á lista yfir tegundir í útrýmingarhættu.

Það gerir líka frábærar smjörrúllur. Rúllaðu bara út brauði, smyrðu með bræddu smjöri og rúllaðu eins og hlauprúllu. Skerið 1-1/2 tommu lengd, setjið þær með skurðhliðinni niður í vel smurðum muffinsformum og bakið við 425 gráður F þar til þær eru hækkaðar og vel brúnaðar, um það bil 20 mínútur.

Innihald 3 bollar mjólk 3 matskeiðar smjör 2 pakkar (2-3/4 teskeiðar hver) þurrger 1/2 bolli volgt vatn (110 gráður F) 9 bollar alhliða hveiti, skipt 2 teskeiðar salt 3 matskeiðar sykur Leiðbeiningar

Smælið mjólk með smjöri. Setjið til hliðar til að kólna.

Leysið ger upp í volgu vatni.

Sameina 2 bolla alhliða hveiti, salt og sykur í stórri blöndunarskál. Bætið uppleystu geri og mjólk við þessa blöndu. Hrærið smám saman um 7 bolla af hveiti til viðbótar.

Hnoðið þar til deigið er slétt og teygjanlegt (um það bil 6 mínútur), þá er deigið látið hefast í stórri skál á heitum stað þar til það hefur tvöfaldast að stærð (1-1/2 klst.). Kýlið niður og látið lyfta sér aftur (um 1 klst.). Eftir seinni lyftingu, mótið í brauð og látið hefast aftur í venjulegri stærð brauðforma.

Hitið ofninn í 375 gráður F og bakið þar til brauðin eru fallega brún og hljóma hol þegar snúið er úr pönnunni og slegið á botninn, um það bil 35 mínútur.

Ljúffengt þegar það er heitt, í samlokum, sem ristað brauð, og þegar það er nokkurra daga gamalt, sem franskt ristað brauð.