Gerjað brauð og smjör súrum gúrkum
Þessar súrum gúrkum er fullkomin viðbót við næstu samloku! Gert með gerjuðu brauði og smjöri, þessar súrum gúrkum er viss um að bæta smá tón í næstu máltíð.
Celeste LongacreCeleste Longacre Ég elska brauð og smjör súrum gúrkum. En almenn tegund af súrum gúrkum, gerð með ediki, skortir meltingarensím og probiotics þeirra gerjuðu.
Hér er uppskrift að því hvernig á að búa til þessar ljúffengu og gagnlegu súrum gúrkur.
Þú munt þurfa:
3 meðalstórar gúrkur
½ bolli þunnt sneiddur laukur
1 vínberjablað
½ bolli nýkreistur sítrónusafi
3 matskeiðar heimagerð mysa
1 msk sjávarsalt eða Himalayan bleikur
½ bolli hunang eða hlynsíróp
1 hrúga matskeið heil sellerífræ
1 matskeið gul eða brún sinnepsfræ
1 tsk túrmerik
½ bolli gæðavatn
1 quart mason krukka með breiðum munni
1 Ziploc frystipint
Leiðbeiningar um uppskrift:
Þvoið gúrkur og vínberjalauf og setjið vínberjablaðið meðfram innri niðursuðukrukkunni. Tilvist þessa laufs hjálpar gúrkunum að vera stökkar.
Skerið laukinn í litla hálfa hringi og skerið gúrkur í þunnar sneiðar.
Setjið nokkrar gúrkur í botninn á krukkunni og síðan nokkrir laukbitar. Endurtaktu þar til krukkan er næstum full og skilur eftir um það bil 2 tommu af höfuðrými - eða lofti - efst.
Blandið öllum hinum hráefnunum saman í lítilli skál. Hellið yfir gúrkurnar þar til það vantar 1/3. Ef vökvamagn í krukkunni er ekki alveg 1/3 skaltu bæta við meira vatni þar til það er orðið. Endurtaktu ferlið tvisvar í viðbót þar til það er um það bil 1 ½ tommur af höfuðrými efst. Gúrkurnar ættu að vera um það bil ½ tommu fyrir neðan toppinn á vökvanum. Settu lítið magn af vatni í Ziploc pokann. Settu þetta ofan á gúrkurnar til að halda þeim á kafi undir safanum.
Skrúfaðu tappann vel á og láttu það liggja á borðinu í 2 eða 3 daga til að gerjast áður en það er geymt í kæli.
Hefur þú einhvern tíma gerjað? Þú gætir líka haft gaman af því að læra að búa til ávaxtakvass, gos náttúrunnar!
Láttu mig vita ef þú hefur einhverjar spurningar.
Varðveisla matvæla Gerjunargúrkur
Kynning á varðveislu
- Varðveittu uppskeruna þína á öruggan hátt
- 10 fljótlegar og auðveldar varðveisluhugmyndir!
- 4 leiðir til að varðveita ávexti og grænmeti heima
Frjósi
- Hvernig á að frysta rósakál
- Hvernig á að frysta ferska ávexti og grænmeti
- Hvernig á að frysta papriku
- Hvernig á að frysta og þurrka jurtir
- Hvernig á að frysta maís: Blöndun og frysting maís á kolunum
- Hvernig á að frysta spínat og annað grænmeti
- Frosin ber: Hvernig á að frysta bláber
- Of mikið kúrbít? Frystu það!
- Hversu lengi endist matur í frysti?
Að búa til Quick Pickles
Að búa til hraðsultu: Ísskáps- eða frystasultu
Edik
- Hvernig á að búa til Fire Cider til að auka heilsu
- Búðu til þitt eigið jurtaedik
- Hvernig á að búa til bragðbætt edik
Vatnsbað niðursuðu
- Niðursuðu fyrir byrjendur: Hvað er niðursuðu?
- Vatnsbað niðursuðu: Leiðbeiningar fyrir byrjendur
- Heimagerð eplamósa til niðursuðu
Hvernig á að geta tómata
Hvernig á að dósa súrum gúrkum
- Hvernig á að búa til súrsuðu: Skref-fyrir-skref súrsunarleiðbeiningar
- Hvernig á að gera súrsuðum papriku uppskrift
- Brauð og smjör súrum gúrkum
Hvernig á að Can Jam og Jelly
- Hvernig á að búa til hlaup: 7 einfaldar hlaupuppskriftir
- Hvernig á að búa til sultu: Ísskápssulta eða niðursuðu í vatnsbaði
Þrýstingur niðursuðu
Þurrkun
- Hvernig á að þurrka tómata, papriku og kryddjurtir
- Þurrkun ávaxta og grænmetis: Frábær leið til að varðveita
- Þurrkaðu þínar eigin jurtir fyrir te
Saltun og pæling
Gerjun
- Að búa til mysu og uppskriftir með mysu
- Hvernig á að búa til súrkál
- Ávaxta Kvass Uppskrift: Gerjaður drykkur
- Uppskrift fyrir gerjuð majónes
- Gerjað brauð og smjör súrum gúrkum
- Hvernig á að búa til Kombucha te
- Hvernig á að búa til Kimchi
- Beet Kvass Uppskrift
- Hvernig á að búa til Creme Fraiche og uppskriftir