Uppskrift fyrir gerjuð majónes

Majónesi er undirstaða í mörgum eldhúsum, en hefur þú einhvern tíma prófað að búa til þitt eigið? Þessi gerjaða majónesuppskrift er auðveld í gerð og full af probiotics!

Celeste Longacre

Majónesi er eitthvað sem hægt er að gera og gerja heima. Það er í raun mjög góð hugmynd að búa til þína eigin þar sem flest vörumerkin sem finnast í matvörubúðinni eru gerð með óæðri og stundum óhollum olíum.

Gerjur eru að verða nokkuð vinsælar þessa dagana. Þar sem lífvera í þörmum okkar er vanur probiotics og meltingarensímum sem þau gefa, er góð hugmynd að borða reglulega.



Uppskrift fyrir gerjuð majónes

Hráefni:

  • Handblöndunartæki eða matvinnsluvél
  • 3 eggjarauður frá þekktum uppruna.
  • ¾ bolli avókadóolía (eða ólífuolía ef þú átt þetta ekki)
  • ¼ tsk túrmerik
  • ¼ tsk kúmen
  • ¼ tsk þurrt sinnep
  • 1 matskeið ferskur kreisti sítrónusafi
  • 1 matskeið heimagerð mysa
  • góður slatti af salti

Leiðbeiningar:

  • Setjið eggjarauður, sítrónusafa og mysuna í skál eða matvinnsluvél.

  • Á meðan þú þeytir skaltu bæta túrmerikinu, kúmeninu, salti og þurru sinnepi út í.

  • Næstum einn dropi í einu, bætið avókadóolíu út í. Margar matvinnsluvélar hafa í raun mjög lítið gat í toppinn sérstaklega í þessum tilgangi. Það er mjög mikilvægt að þú bætir olíunni hægt út í. Annars gæti majónesið ekki stífnað - það verður rennandi.
  • Þegar þú bætir olíunni við byrjar majónesið að þykkna.
  • Þegar öll olían er komin í, setjið hana í hreina krukku.
  • Þar sem eitthvað af majónesinu festist við yfirborð matvinnsluvélarinnar eða skálarinnar er gott að gera tvær lotur. Þú færð alltaf meira af seinni lotunni.

  • Lokið vel og látið standa á borðinu yfir nótt og síðan í kæli.

Annar valkostur fyrir dýrindis majónes sem hægt er að borða strax er að nota kókosolíu og útrýma mysunni. Þetta verður ekki gerjað en er frekar bragðgott. Ástæðan fyrir því að þú þarft að neyta þess strax er sú að það verður frekar solid þegar það er í kæli. Njóttu!

Prófaðu líka að búa til Fruit Kvass . . . heilbrigður probiotic drykkur sem er eins og hollt gos!

Matreiðsla og uppskriftir Gerjað næring og heilsa

Kynning á varðveislu

Frjósi

Að búa til Quick Pickles

Að búa til hraðsultu: Ísskáps- eða frystasultu

Edik

Vatnsbað niðursuðu

Hvernig á að geta tómata

Hvernig á að dósa súrum gúrkum

Hvernig á að Can Jam og Jelly

Þrýstingur niðursoðinn

Þurrkun

Saltun og pæling

Gerjun