Franskar morgunmuffins

Ef þú ert í skapi fyrir dýrindis morgunmat, þá skaltu ekki leita lengra en franskar morgunmuffins. Þessar ljúffengu kökur eru fullkomnar fyrir hvaða tilefni sem er og munu án efa gleðja jafnvel þá glöggustu góma. Gerðar með fersku hráefni og bakaðar til fullkomnunar, franskar morgunmuffins eru sannkölluð matreiðslu yndi. Svo hvers vegna ekki að dekra við sjálfan þig í dag og njóta eins (eða tveggja) af þessum himnesku góðgæti?

Ljósmynd: Becky Luigart-Stayner; matarstíl, Ana Kelly;Ritstjórarnir

Á morgnana, hljómar eitthvað annað betra en brauð, smjör og kanilsykur? Þessar frönsku morgunmuffins frá Þægindamatur matreiðslubækur eru ómótstæðilegar hvenær sem er dags!

Franskar morgunmuffins



Hráefni
Batter:
2 bollar alhliða hveiti
2/3 bolli sykur
2 ½ tsk lyftiduft
½ tsk salt
¼ tsk múskat
1 stórt egg
1 bolli auk 2 matskeiðar mjólk
6 matskeiðar (3/4 stafur) ósaltað smjör, brætt og aðeins kælt
1 tsk vanilluþykkni

Álegg:
½ bolli sykur
½ tsk kanill
2 matskeiðar (1/4 stafur) ósaltað smjör, brætt

Fyrir deig:
• Forhitið ofninn í 375°F. Smjörið 12 muffinsbollar eða klæddist með pappírsfóðri.
• Blandið saman hveiti, sykri, lyftidufti, salti og múskati í stóra skál, þeytið til að blandast saman og búið til holu.
• Blandið egginu, mjólkinni, smjörinu og vanillu saman í sérskál og blandið saman. Hellið í brunninn og hrærið með tréskeið þar til það er jafnt blandað.
• Skiptið deiginu jafnt á milli tilbúinna bolla.
• Bakið í 15 mínútur, snúið síðan pönnunni í 180 gráður og bakið í 5 til 6 mínútur í viðbót, eða þar til þær eru gylltar og muffinsin spretta aftur við snertingu.
• Færið yfir á kæligrind í 3 til 4 mínútur, takið síðan muffins af forminu og setjið á grindina.

Fyrir álegg:
• Blandið saman sykrinum og kanilnum í lítilli blöndunarskál.
• Penslið efst á hverri muffins ríkulega með bræddu smjöri og dýfið því ofan í kanilsykurinn. Berið fram heitt

Gerir 12 muffins.

Hin alveg nýja Þægindamatur matreiðslubók er nú fáanleg til pöntunar á almanac.com !