Uppskrift af ferskri bláberjatertu

Þessi ferska bláberjabakauppskrift er fullkominn sumareftirréttur. Það er auðvelt að gera það og hægt að bera fram með ís, þeyttum rjóma eða jógúrt.

Besta ferska bláberjabakan með opnu andliti!

Tatiana Volgutova/Shutterstock

Prófaðu að búa til þessa ljúffengu bláberjaböku í sumar!

Katrín Böckmann

Þetta opin bláberjabaka er framúrskarandi sumarbaka sem lætur hið sanna bragð ferskra bláberja skína! Það kemur saman á nokkrum mínútum - og ferskt bragðið er guðdómlegt.



Þegar bláberin eru orðin þroskuð til tínslu er þetta bakan mín. Galdurinn er að hitna varla sum berjanna svo að þú haldir ferska bragðinu. Því veltur árangurinn af því að nota fersk ber, hvorki frosin né ber sem eru ekki á árstíð. (Ef þú ræktar ekki eða tínir ekki þín eigin ber skaltu kaupa berin sem eru á tímabili á bóndamarkaði þínum eða staðbundinni verslun.)

Ég notaði 100% bláber en það má líka blanda öðrum berjum út í (s.s. hindberjum). Það er svo auðvelt - og minna sóðalegt en tveggja skorpu líka.

Sonur minn hafði beðið um að fara í berjatínslu síðan hann las klassísku barnabókina, Bláber fyrir Sal eftir Robert McCloskey

Við heimsóttum berjabú á staðnum þar sem 12 hektarar drýpur í berjum. Þegar við komum aftur heim vorum við með það sem reyndist vera 8 bollar af bláberjum (og bolla í hverri maganum á okkur!).

Ábending : Ef þú kemur með fötu og belti geturðu lykkað fötuna í gegnum beltið til að hafa báðar hendur frjálsar til að velja! Þegar bláber eru í hámarki eru runnarnir hlaðnir og það er ekki auðveldara að tína ávexti.

Þar sem berin endast ekki lengi byrjuðum við strax að búa til bökuna okkar.

Ferskasta bláberjabökuuppskriftin

Hráefni:

1 9 tommu einskorpa
4 bollar bláber
2/3 til 1-1/2 bollar sykur eftir smekk
1/4 bolli maíssterkju
1 bolli vatn
1 matskeið sítrónusafi
2 matskeiðar smjör

Leiðbeiningar:

  • Bakið bökuskorpu.
  • Hellið 2/3 bolli af sykri, maíssterkju og vatni í pott. Blandið þar til slétt.
  • Bætið 1-1/2 bollum af bláberjum og eldið við meðalhita, um 7 til 10 mínútur, hrærið stundum þar til blandan er þykk og hálfgagnsær.
  • Hrærið sítrónusafa út í, síðan smjöri.
  • Slökktu á eldavélinni. Látið blönduna í pottinum kólna.
  • Hrærið afganginum af ferskum bláberjum saman við.
  • Smakkið til og bætið við meiri sykri eftir smekk ef þarf.
  • Hellið í bakaða bökuskel og kælið þar til það er stíft.
  • Berið fram með sætum þeyttum rjóma með vanillubragði.

Ábending: Ekki gleyma að láta pottinn kólna aðeins, annars eldast fersku berin og verða sírópskennd eins og matvöruverslunarbökur.
Uppfærsla: Ef þú ert með tvær bökuskorpur, stakk einn lesandi upp á að mylja seinni forbökuðu skorpuna í skál, hellt með sykri/kanil og stráð yfir kældu bláberjafylltu bökuna.

Kredit: Tatiana Volgutova/Shutterstock

Kredit: Tatiana Volgutova/Shutterstock

Bakan var svo safarík og bragðgóð! Ég geri sjaldan ávaxtabökur en þetta er eina berjabökuna sem ég geri héðan í frá.

Við áttum ekki þeytta rjómann svo við pöruðum tertuna saman við vanilluís. Berin bókstaflega springa af djúsi. (Sonur minn áttaði sig á því hvers vegna við tygjum með lokaðan munninn . . . til að forðast bláberjabletti!)

Ég fæ ekki nóg af þessum innfædda ávöxtum, ekki bara vegna sæts-sertu bragðsins heldur líka vegna ótrúlegra heilsufarslegra ávinninga bláberja.

Við eigum enn mikið eftir af berjum og munum frysta þau. Í bókinni Bláber fyrir Sal , foreldrarnir niðursoðuðu öll bláberin til að endast út veturinn. Kannski búum við til sultu! Hvað gerir þú með bláberjum?

Matreiðsla og uppskriftir