Garð-ferskt salöt

Garðferskt salöt eru hollur og ljúffengur kostur fyrir hvaða máltíð sem er. Þau eru stútfull af næringarefnum og bragði og eru frábær leið til að auka fjölbreytni í mataræði. Auðvelt er að búa til garðferskt salat og hægt að sníða að þínum smekk. Hvort sem þú ert að leita að léttum hádegisverði eða girnilegu meðlæti, þá eru garðfersk salöt frábær kostur.

Ritstjórarnir

Áður en áramótaheit þín dofna skaltu breyta mataræði þínu með þessum ljúffengu salatiuppskriftum. Vorið er handan við hornið, sem þýðir ferskari og næringarríkari ávexti og grænmeti sem hægt er að velja úr. Hér eru nokkrar uppskriftir með leyfi The Old Farmer's Almanac Garden-Fresh Cookbook .

Garð-ferskt salöt



Stökkt perusalat

½ bolli saxaðar valhnetur
¾ bolli saxað sellerí
¾ bolli gullnar rúsínur
½ bolli majónesi
1 bolli kotasæla
4 þroskaðar perur, helmingaðar og kjarnhreinsaðar
Bibb salat

Blandið valhnetunum, selleríinu, rúsínunum, majónesi og kotasælunni saman í lítilli skál. Setjið til hliðar í kæli. Leggið peruhelmingana á salatbeð og toppið hvern með skeið af kotasælublöndunni. Gerir 4 skammta.

Jarðarberjaspínat salat

2½ pund spínat, snyrt
8 bollar jarðarber, afhýdd og skorin í sneiðar
3 gúrkur, þunnar sneiðar
1½ bolli laukur, skorinn í sneiðar
½ bollar niðurskorin fersk mynta (valfrjálst)
1 flaska (16 aura) salatsósa í búgarðsstíl

Rífið spínatið í hæfilega bita. Setjið spínat, jarðarber, gúrkur, rauðlauk og myntu í stóra skál og blandið saman. Rétt áður en hún er borin fram er dressingunni dreift yfir spínatsalatið og hnoðað yfir. Gerir 24 skammta.