Hvernig á að búa til Creme Fraiche og uppskriftir

Verið velkomin, matgæðingar! Í dag munum við ræða hvernig á að búa til creme fraiche og nokkrar ljúffengar uppskriftir til að nota það í. Creme fraiche er ríkur og rjómaríkur sýrður rjómi að frönskum stíl sem hægt er að nota í sæta eða bragðmikla rétti. Þú getur fundið það í flestum matvöruverslunum þessa dagana, en það er líka auðvelt að gera það heima. Byrjum!

Celeste Longacre

Að búa til Creme Fraiche

Celeste Longacre

Það er ótrúlega auðvelt að gera crème fraiche, ræktuð eða gerjuð mjólkurvara sem bragðast svolítið eins og sýrður rjómi en hefur meiri heilsufarslegan ávinning og er ljúffengur í ótal uppskriftum.

Hvað er Crème Fraiche?

Crème fraiche er gerjuð mjólkurvara sem gefur okkur margar gagnlegar bakteríur og mjólkursýru. Þetta er afhent beint í meltingarveginn. Þessar vingjarnlegu bakteríur hjálpa til við að halda sýklum í skefjum auk þess að hjálpa til við að melta matinn sem við borðum sem mest. B-vítamín sem og C-vítamín innihald mjólkur eykst einnig við gerjun.



Sumar rannsóknir benda til þess að neysla á ræktuðum mjólkurvörum reglulega lækki kólesteról og hjálpi til við að vernda gegn beinmissi. Gerjun mjólkurafurða endurheimtir jafnvel mörg af ensímunum sem eyðilögðust við gerilsneyðingu, þar á meðal laktasa. Laktasi er ensímið sem hjálpar okkur að melta laktósa eða mjólkursykur. Af þessum sökum geta sumt fólk sem þolir ekki mjólk vel melt creme fraiche.

Hvernig á að gera Crème Fraiche

Það er einfalt að búa til crème fraiche. Þú verður líklega að kaupa upphafsskammtinn, en crème fraiche er almennt fáanlegt í flestum matvöruverslunum. Þegar þú hefur eitthvað í höndunum skaltu kaupa venjulegan rjóma. Setjið kremið í glerkrukku og hrærið tveimur matskeiðum af crème fraiche saman við.

Lokið lauslega með loki og setjið á eldhúsbekkinn í tuttugu og fjóra tíma. Í lok þessa tíma muntu hafa heila krukku af crème fraiche. Sett í ísskáp.

Ég bæti crème fraiche í flestar súpur og plokkfisk. Og að mínu mati er kartöflu (maukuð, bökuð eða steikt) bara sendingarkerfi fyrir smjör og crème fraiche. Jamm!

Uppskriftir af ferskum rjóma

Ferskar rjómapönnukökur

Crème Fraiche-bláberjaís

Bragðmikil sveppakrem með Herbed Creme Fraiche

Rabarbarasúpa með villtum jarðarberjabeignets og hvítum pipar Crème Fraiche

Aspassúpa með estragon og sítrónuberki Crème Fraiche

Hvernig kom crème fraiche út og hver er uppáhalds uppskriftin þín sem þú notar það í? Segðu okkur hér að neðan!

Matreiðsla og uppskriftir Uppskriftasöfn Gerjun

Kynning á varðveislu

Frjósi

Að búa til Quick Pickles

Að búa til hraðsultu: Ísskáps- eða frystasultu

Edik

Vatnsbað niðursuðu

Hvernig á að geta tómata

Hvernig á að dósa súrum gúrkum

Hvernig á að Can Jam og Jelly

Þrýstingur niðursoðinn

Þurrkun

Saltun og pæling

Gerjun