Hvernig á að búa til ísskápapúrur
Halló náungar súrsuðuáhugamenn! Að búa til ísskápapúrur er einfalt og skemmtilegt ferli sem fólk á öllum aldri getur notið. Hvort sem þér líkar við súrum gúrkum sætum eða súrum, stökkum eða seigum, þá er til uppskrift fyrir þig. Í þessari handbók mun ég deila helstu ráðum mínum um hvernig á að búa til hina fullkomnu ísskápapúrur heima.
Auðvelt, fljótlegt súrum gúrkum án þess að þurfa niðursuðu.
RitstjórarnirTilbúinn fyrir fljótlega súrum gúrkum? Það er svo auðvelt að búa til ísskápapúrur - það þarf ekki sérstakan niðursuðubúnað. Auk þess, ólíkt keyptum súrum gúrkum, eru þessar ljúffengu, stökku, heimagerðu súrum gúrkum lág í natríum. Hér er uppskriftin — auk myndbandssýningar ef þú þarft á því að halda.
Þessi uppskrift þarf aðeins gúrkurnar þínar, edik saltvatn og valfrjálst hvítlauk og dill ef þú vilt.
Þessar súrum gúrkum er ætlað fyrir frjálslegt snarl, ekki langtímageymslu sem myndi krefjast sjóðandi vatnsbaðs. Sjáðu alla súrsunarleiðbeiningarnar okkar.
Prófaðu þessar sterku súrum gúrkur sem stökkt síðdegissnarl eða til að toppa grillaða hamborgara eða samlokur.
Notaðu stóra plastskál úr gleri eða matvælaflokki eða notaðu niðursuðukrukkur (þó þú þurfir ekki að vatnsbað vinna fyrir ísskápapúrur). Þvoið og þurrkið krukkur og gúrkur áður en byrjað er.
Uppskrift fyrir súrum gúrkum í ísskáp
Hráefni :
3-1/2 bollar vatn
1-1/4 bolli hvítt edik (eða eplaedik)
1 matskeið niðursoðinn eða kosher salt (EKKI matarsalt)
1 matskeið kornsykur
4 bollar gúrkur, óafhýddar, sneiðar í 1/4 tommu þykkar umferðir
Valfrjálst: 2 hvítlauksrif (heil)
Valfrjálst: 2 höfuð ferskt dill
Leiðbeiningar:
- Sjóðið vatn, edik, sykur og salt í potti. Eldið í eina mínútu. Flott.
- Setjið gúrkur, hvítlauk og dill í meðalstóra plast- eða glerskál (ekki málm!).
- Hyljið með kældum vökvanum. Sett í ísskáp. Þú getur borðað innan 24 klukkustunda en þeir bragðast best ef þú lætur grænmetið súrsast í saltvatninu í 3 til 4 daga áður en það er borðað.
Súrum gúrkum endast í kæli í allt að einum mánuði .
Þú getur líka notað súrsunarvökvann fyrir annað grænmeti, allt frá rófum til gulrætur.
Back-to-Basics Matreiðsla og uppskriftir Matreiðsla Súrsunar gúrkur
Kynning á varðveislu
- Varðveittu uppskeruna þína á öruggan hátt
- 10 fljótlegar og auðveldar varðveisluhugmyndir!
- 4 leiðir til að varðveita ávexti og grænmeti heima
Frjósi
- Hvernig á að frysta rósakál
- Hvernig á að frysta ferska ávexti og grænmeti
- Hvernig á að frysta papriku
- Hvernig á að frysta og þurrka jurtir
- Hvernig á að frysta maís: Blöndun og frysting maís á kolunum
- Hvernig á að frysta spínat og annað grænmeti
- Frosin ber: Hvernig á að frysta bláber
- Of mikið kúrbít? Frystu það!
- Hversu lengi endist matur í frysti?
Að búa til Quick Pickles
Að búa til hraðsultu: Ísskáps- eða frystasultu
Edik
- Hvernig á að búa til Fire Cider til að auka heilsu
- Búðu til þitt eigið jurtaedik
- Hvernig á að búa til bragðbætt edik
Vatnsbað niðursuðu
- Niðursuðu fyrir byrjendur: Hvað er niðursuðu?
- Vatnsbað niðursuðu: Leiðbeiningar fyrir byrjendur
- Heimagerð eplamósa til niðursuðu
Hvernig á að geta tómata
Hvernig á að dósa súrum gúrkum
- Hvernig á að búa til súrsuðu: Skref-fyrir-skref súrsunarleiðbeiningar
- Hvernig á að gera súrsuðum papriku uppskrift
- Brauð og smjör súrum gúrkum
Hvernig á að Can Jam og Jelly
- Hvernig á að búa til hlaup: 7 einfaldar hlaupuppskriftir
- Hvernig á að búa til sultu: Ísskápssulta eða niðursuðu í vatnsbaði
Þrýstingur niðursoðinn
Þurrkun
- Hvernig á að þurrka tómata, papriku og kryddjurtir
- Þurrkun ávaxta og grænmetis: Frábær leið til að varðveita
- Þurrkaðu þínar eigin jurtir fyrir te
Saltun og pæling
Gerjun
- Að búa til mysu og uppskriftir með mysu
- Hvernig á að búa til súrkál
- Ávaxta Kvass Uppskrift: Gerjaður drykkur
- Uppskrift fyrir gerjuð majónes
- Gerjað brauð og smjör súrum gúrkum
- Hvernig á að búa til Kombucha te
- Hvernig á að búa til Kimchi
- Beet Kvass Uppskrift
- Hvernig á að búa til Creme Fraiche og uppskriftir