Hvernig á að setja upp hlaðborðsborð

Þegar kemur að því að setja upp hlaðborðsborð eru nokkur atriði sem þú þarft að hafa í huga. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að setja upp hlaðborð sem verður í umræðunni. Fyrst þarftu að ganga úr skugga um að þú hafir nóg pláss. Hlaðborðsborð ætti að vera að minnsta kosti 4 fet á lengd og tveggja feta breitt. Þetta gefur þér nóg pláss til að setja út allan matinn og hefur samt pláss fyrir fólk til að hreyfa sig. Næst þarftu að ákveða hvers konar mat þú vilt bera fram. Verður það heitt eða kalt? Verður það fingramatur eða sestur? Þegar þú veist hvers konar mat þú vilt bera fram geturðu byrjað að skipuleggja matseðilinn þinn. Nú er kominn tími til að byrja að setja upp borðið. Þú þarft nokkrar grunnvörur eins og diska, áhöld og servíettur. Ef þú ert að bera fram heitan mat þarftu líka hnífapör og Sterno eldsneyti. Settu allt upp á aðlaðandi hátt sem mun láta gesti þína vilja kafa beint inn. Að lokum, ekki gleyma drykkjunum! Gakktu úr skugga um að þú hafir úrval af óáfengum og áfengum drykkjum í boði fyrir gesti þína. Og ef þú ert að bera fram eftirrétt, ekki gleyma kaffinu og teinu!

12 ráð til að setja upp hlaðborð

Jane Doerfer

Fyrir streitulausa hátíðarskemmtun skaltu setja upp hlaðborðsborð. Gestir geta blandað sér í stað þess að vera fastir í sætinu sínu, gestgjafinn þarf ekki að hoppa upp og niður til að bíða eftir þeim og allir hafa frelsi til að borða hvað og þegar þeir vilja! Hér eru 12 ráð til að setja upp hlaðborðsborð.

Mörg okkar njóta formlegs borðstofuborðs fyrir innilegur fjölskyldukvöldverður, en ef þú ert með marga gesti, er hlaðborðsborð leiðin til að fara. Þá sitja gestir þínir ekki fastir við hliðina á einum eða tveimur einstaklingum alla nóttina - auk þess sem margir kjósa í raun að þjóna sjálfum sér á sínum hraða.

Fyrir gestgjafann er hlaðborðsborð líka afslappaðri og auðveldari leið til að skemmta mörgum gestum í stað þess að hoppa upp og niður frá borðinu til að þjóna og bíða eftir þeim. Við hugsum ekki alltaf um gestgjafann eða gestgjafann sem hefur skipulagt máltíðina og er að gefa öllum að borða; í nútímanum erum við aðeins meðvitaðri.

Mér finnst gaman að fá lánað frá sænskri hefð Jólaborð hlaðborð, sem flestir veitingastaðir í Svíþjóð bjóða upp á allan desembermánuð í stað hefðbundinna matseðla. Fyrir jólafríið klæðist ég rauðum dúkum á öll borðin mín og nota hvít kerti af mismunandi hæð til að koma matnum af stað. Notkun kertaflokka, eins og tíðkast í Svíþjóð, er aðlaðandi leið til að skreyta borðið. (Það gefur þér möguleika á að sýna blómin ef gestir þínir koma með vönd.)

Mynd: Julbord eða jólaborð á sænsku gistihúsi.

Ef þú ert með marga gesti skaltu íhuga dúk sem fer á gólfið. Þannig geturðu falið varahluti undir borðinu í stað þess að fara stöðugt í eldhúsið.

Gættu þess líka að færa stólana frá borðinu.

12 ráð fyrir hlaðborð

Þegar þú setur upp hlaðborðsborð eru nokkur brögð sem auðvelda gestum.

1. Best er að setja fram diska á mismunandi hæðum svo þeir séu ekki allir á sama plani og banki inn í hvort annað. Ef þú ert ekki með riser eða stand, DIY! Þú gætir pakkað nokkrum öskjum inn í umbúðapappír. Eða einfaldlega staflaðu bókum eða körfum á hvolf og hyldu með dúk. Jafnvel kökudiskar er hægt að nota á skapandi hátt fyrir grænmeti eða samlokur.
2. Eftir að hafa þakið borðið með dúknum þínum eða hlaupum skaltu setja kertin (og öll blóm) aftan á borðið ef það er við vegginn eða á miðju borðsins ef fólk hefur pláss til að ganga í kringum borðið.
3. Hvað varðar diska, íhugaðu að diskar í salatsstærð gera skammtana rausnarlegri en diskar í matarstærð. Staflaðu diskunum með servíettum við hlið í horninu á borðinu svo þær afvegaleiði ekki matinn. Mér finnst gaman að stafla diskum bæði í upphafi og enda borðsins þannig að fólk sé ólíklegra að kúra á öðrum enda borðsins.
4. Megnið af hlaðborðsmatseðlinum mínum samanstendur af sjálfstætt mat sem þarf ekki áhöld. Fyrir þá fáu rétti sem gera það - og fyrir gesti sem kjósa áhöld - settu silfurbúnaðinn í hornið á borðinu. Almenna reglan er: Ekki láta fólk taka upp gafflana, hnífa, skeiðar, sporks eða bolla í upphafi línunnar. Settu silfurbúnaðinn í lokin.
5. Pantaðu mest áberandi stað fyrir reyktan fisk og/eða svínakjöt og grænmetið. Raða mat um jaðarinn. Skildu eftir smá pláss hér og þar fyrir fólk til að leggja frá sér diskana á meðan það framreiðir sjálft.
6. Settu hærri hlutina fyrir aftan styttri hlutina svo gestir velti ekki neinu.
7. Mundu að ef þú ert að bera fram dýra hluti, eins og reyktan lax eða rækju, munu gestir þínir staðsetja sig nálægt þessum mat og borða þá fyrst; skiptu þeim út með millibili yfir veisluna svo allir fái tækifæri til að njóta þeirra.
8. Settu allt grænmetisvalið saman við hliðina á fiskinum.
9. Settu körfur með línservíettum og fylltu með úrvali af dökkum og hvítum brauðum. Þetta gerir hreinsun auðveldari. Skerið þær í sneiðar á síðustu stundu (eða frystið þær í sneiðar og raðið á meðan þær eru enn frosnar) svo þær þorni ekki. Ég versla í lágvöruverðsverslunum fyrir aðlaðandi körfur.
10. Settu brauðin við hlið kjötsins, en settu utan á borðið með smjöri og kryddi til að koma í veg fyrir að gestir nái yfir hærri hluti.
11. Ef þú hefur pláss fyrir tvö smærri borð til viðbótar skaltu aðgreina eftirréttina og drykkina. Með því að setja drykki langt í burtu frá matnum hjálpar það til við að koma í veg fyrir að „hrúgast“ í kringum hlaðborðsborðið. Helst eru drykkir nær eldhúsinu þar sem könnurnar eða kerin geta orðið þung.
12. Settu upp stað þar sem gestir þínir geta sett diskana sína þegar þeir eru búnir að borða. (Eða, ef þú getur fengið einhverja hjálp, hafðu stöðugt eftirlit með skítugum diskum og glösum og láttu þau fara í eldhúsið.) Ekkert lætur veisluborð líta þreyttara út en diskar fylltir með matarleifum blandað saman við réttina. Hugleiddu líka nokkrar ruslatunnur svo gestir geti hjálpað til við að þrífa líka.

Að setja á borð Party Skipuleggur hátíðaruppskriftir