Voruppskriftir: Nýttu þér matinn á tímabilinu!
Þegar kemur að mat, þá er ekkert eins og að nota árstíðabundið hráefni. Og hvaða árstíð er betri til að gera það en vorið? Voruppskriftir snúast um að nýta matinn sem best á tímabili og það eru svo margir ljúffengir valkostir til að velja úr. Hér eru aðeins nokkrar af okkar uppáhalds.
Túnfífill Pestó
AnnaQ/ShutterstockUppáhaldsuppskriftirnar okkar með ferskum vorafurðum
LíkamiFagnaðu vorinu! Leitaðu að þessum árstíðabundnu hráefnum sem birtast á markaðnum þínum eða garðinum þínum - aspas, baunir, rabarbara og jafnvel fiðluhausar og fífillblóm. Gerðu þessar uppskriftir til að heilsa vorinu á yndislegan og ljúffengan hátt.
Fyrsti vordagurinn rennur upp með vorjafndægur ! Loksins eru grænir hlutir að vaxa og það er sannarlega ferskvara til að njóta. Hér að neðan eru uppskriftir byggðar á uppskerudagsetningum ræktunar um Norður-Ameríku.
Af hverju að borða ferskt? Að borða mat í hámarki þýðir: betra bragð, meiri næring, lægri kostnaður, öruggari matur og betri jörð! Settu vorafurðir á innkaupalistann þinn!
Aspas Uppskriftir
Aspas ER vor hjá mörgum okkar. Til að halda þessum skærgræna lit, ekki ofelda aspas; dragið stilkana upp úr eldunarvatninu beint í ísbað. Sjáðu hvernig á að rækta aspas .
Aspasterta
Inneign: Sam Jones/Quinn Brain
Vorrisotto með hörpuskel og aspas
Inneign:Becky Luigart-Stayner
Aspas súpa
Aspas Frittata
Inneign: zi3000/Shutterstock
Aspas hummus með pítuflögum
Inneign: Nataliya Arzamasova Shutterstock
Aspas Vinaigrette salat
Inneign: Becky Luigart-Stayner
Fiddlehead Uppskriftir
Fiðluhausar eru fyrsti villti ætur vorsins en endast í nokkrar vikur. Þeir eruskrúfuð blöð af ungu strútsfernunni, safnað til að nota sem grænmeti.Þeir búa til frábærar súrum gúrkum og dýrindis grænmetis meðlæti.
Leitaðu að fiðluhausum á bændamörkuðum á staðnum. Ef þú sækir fæðu eru fiðluhausar þaðefst á ungum strútsfernku og þarf að tína hana áður en hún er tekin upp. Leitaðu að sérfræðingi og veistu nákvæmlega hvað þú ert að leita að; Fiðluhausar flestra annarra ferna eru eitruð og það eru nokkrar tegundir sem líkjast strútsfernunni þegar þær eru ungar.
Dijon Fiddleheads
Inneign: Elena Elisseeva Shutterstock
Risotto Með Fiddleheads og Morels
Inneign: Brian Douglas/ChefSteps
Cream of Fiddleheads súpa
Inneign: bangordailynews.com
Pea Uppskriftir
Ferskar baunir á markaðnum boða vorkomu.Ertur bæta fallegum grænum lit og viðkvæmu bragði við hvaða rétt sem er, auk þess sem þær eru stútfullar af næringarefnum..Ef þú hefur einhvern tíma haft baunir hráar í garðinum, þá er ekkert eins og baunir rétt eftir að þær hafa verið tíndar áður en þær breytast í sterkju. Nammi náttúrunnar! Sjá nánar um vaxandi baunir .
Gingered nautakjöt, snjóbaunir og gulrætur
Green Pea Walnut Pestó
Inneign: Lori Pedrick
Ertur og eggsteikt hrísgrjón
Rjóma af grænum ertusúpa
Inneign: Becky Luigart-Stayner
Papa's Sugar Pea and Veggie Medley
Inneign: Lori Pedrick
Lemony aspas og vorbaunasalat
Spergilkál Uppskriftir
Samkvæmt öllum hefðbundnum stöðlum er spergilkál næringarofurhetja. Það er ekki bara lágt í kaloríum og mikið af vítamínum og steinefnum. Sjáðu hversu hollt brokkolí er! Eldið létt til að halda næringarefnum og hámarks bragði. Spergilkál er líka hægt að rækta heima. Sjáðu brokkolíræktunarleiðbeiningar okkar .
Rjómalagt spergilkál gulrótasalat
Kjúklingur og spergilkál Alfredo
Spergilkálssúpa
Inneign: Sam Jones
Matreiðslugrænt (Chard, Grænkál, Sinnep, Collards, Fífill)
Spring Tonic , með því að nota snemma grænmeti vorsins, gæti verið það sem þú þarft til að komast í gegnum þennan mánuð! Bragðið við að njóta túnfífilsgræns? Uppskerið þá unga með neðanjarðarkrónunum áföstum og hreinsið þær vel. Notaðu þær eins og spínat, í salöt eða súpur. Eitt sem þarf að vita um túnfífil er að þeir eru mikilvægt vorblóm fyrir býflugur, svo þú ættir aðeins að taka lítið magn frá mörgum svæðum. Lærðu meira um elda með túnfíflum auk þess að leita að túnfíflum.
Steikt túnfífillblóm
Inneign: Lyudmila Mikhailovskaya/shutterstock
Túnfífill Pestó
Inneign: Quanthem Shutterstock
Túnfífill hlaup
Inneign: minadezhda/shutterstock
Rabarbara Uppskriftir
Ah, rabarbari! Vormerki. Við elskum bjarta, syrta bragðið þeirra! Sumum finnst gott að sæta rabarbara með jarðarberjum. Veldu rabarbara þegar stilkarnir eru um 12 til 18 tommur langir. Ekki borða blöðin, sem innihalda oxalsýru (ertandi). Sjáðu hvernig á að rækta rabarbara .
Rabarbaramuffins
Jarðarberja-rabarbarabaka
Auðveld rabarbarasósa
Sjáðu fleiri rabarbarauppskriftir!
Salat Grænmetisuppskriftir
Eftir langan vetur, lifum við ekki öll fyrir ferskt, mjúkt salatgrænmeti! Hvort sem þú elskar romaine eða rucola, njóttu þessara svölu árstíðar unga laufblaða þegar þau eru sem ferskust. Salat er mjög auðvelt að rækta úr fræi; Skiptu um gróðursetningu þína á nokkurra vikna fresti til að fá stöðuga uppskeru. Sjáðu hvernig á að rækta salat .
Grænkálssalat með trönuberjum
Pasta Með Grænmeti og Feta
Konfetti salat
Mynd: Becky Luigart-Stayner
Rófasalat með rauðrófu
Inneign: Sam Jones/Quinn Brain
Spínat Uppskriftir
Spínat er járnríkt ofurfæða sem hlýtur að vera hluti af efnisskránni þinni. Á vorin virðist spínat bjartara og grænna og við teljum að mjúku laufin séu bragðmeiri á vorin. Baby spínat, sem er safnað áður en það er þroskað, er sérstaklega viðkvæmt. Sjáðu hvernig á að rækta spínat .
Spínatbaka
Inneign: Sam Jones/Quinn Brain
Spínatfylltir tómatar
Inneign: Sam Jones/Quinn Brain
Kjúklingaspínat salat
Inneign: Sam Jones/Quinn Brain
Rósmarín kjúklingur með spínati
Inneign: Becky Luigart-Stayner
Skoðaðu uppskriftaleitina á matreiðslusíðunni okkar til að fá meira uppskriftarefni!
Uppskriftasöfn Innihald Ertur Rabarbari Spínat Spergilkál Aspas Myntuvor