Þurrkunarbaunir | Baunapokaaðferð John Withee

Ef þú ert að leita að því að þreska þurrar baunir eins og atvinnumaður, þá viltu kíkja á baunapokaaðferð John Withee. Þessi handhæga tækni skilar sér í fullkomlega þreskuðum baunum í hvert skipti og er frábær leið til að forðast sóðaskap og fyrirhöfn hefðbundinna þreskunaraðferða.

John Withee með baunahylki sitt árið 1981

Seed Savers Exchange

Einfaldasta lausnin til að þreskja þurrar baunir.

Katrín Böckmann

Hinn látni John Withee var einu sinni þekktur í fræsparandi hringjum sem baunamaðurinn fyrir hollustu sína við að bjarga arfabaunafræjum. Hann þróaði einstakt kerfi til að þreskja þurrar baunir. Árið 1980 sýndi John okkur hvernig þreskiaðferðin hans virkar. Við höfum aldrei fundið betra kerfi og við mælum með því fyrir alla sem standa frammi fyrir stórum haug af þurrkuðum baunaplöntum í haust.



Fyrir óviðkomandi, þurrkaðar baunir (eins og cannellini, rauð nýra, pinto baunir), eru ræktaðar alveg eins og ferskar snapsbaunir - af sömu plöntutegund, Phaseolus vulgaris —en uppskera síðar. Beljur af afhýddu baunategundunum þorna á vínviðnum þar til þeir byrja að opnast. Áður en fræbelgirnir opnast að fullu og baunirnar falla til jarðar eru þær „þrærðar“ — sem er sú athöfn að aðskilja einstakar baunir frá belgunum.

Þurrkaðar baunir eru dásamlega hollur matur.

Ef þú velur fræbelgina skaltu troða þeim í poka eða poka sem getur andað og hengdu þá upp í hlöðu eða bílskúr þar til þeir eru stökkir - þeir ættu að ryðja þegar þú kreistir þá. Ef þú átt of margar plöntur til að tína í höndunum skaltu draga þær upp með rótum og þurrka þær utandyra á grind.

rack_art_a.jpg

Búðu til þurrkgrind

Til að búa til rekki á nokkrum mínútum skaltu reka tvo 6 feta langa staura í jörðina með um 8 tommu millibili. Renndu vír eða traustum tvinna yfir tengistangirnar eða festu viðarrönd við skautana um það bil fet frá jörðu (sjá Mynd 1 hér að neðan ). Taktu góðan klasa af plöntum í hvora hönd, leggðu þær þvert á vírinn frá gagnstæðum hliðum og endurtaktu upp á toppinn. Þeir munu halda hvort öðru nógu vel jafnvægi til að vera í rekkanum. Þegar staflan nær efst á stöngunum tveimur skaltu vinda öðru vírstykki eða tvinna yfir toppinn til að halda plöntunum á sínum stað þar til þær eru stökkar.

baunapokar_full_breidd.jpg

Útbúa þreskipoka

Taktu stykki af burlap og búðu til keilu 5 fet á lengd og 3 fet á breidd efst, mjókkandi að 6 tommu opi neðst.

Á góðum, þurrum degi - helst einn með vindi - hengdu hann af útibúi og bindðu botninn þétt með bandi. Hladdu þurrkuðu baunaplöntunum í toppinn. Með tveimur kylfum (stórar tréskeiðar, lengdir af stungum, eða jafnvel trommustokkum), berið pokann á gagnstæðar hliðar til að ná baununum úr fræbelgjunum (sjá Mynd 2 hér að neðan ).

Þegar botninn er fullur af baunum skaltu setja stórt ílát undir pokann og opna það hægt. Baunirnar falla út og skilja eftir megnið af hismið í pokanum.

Ef bitar af hismi og ryki komast í baunirnar skaltu dreifa teppi á jörðina og sleppa baununum á það. (Mundu að vinna á vindasömum degi.) Eftir tvo til þrjá dropa verða baunirnar fínar og hreinar.

John Withee, baunamaðurinn

John Withee fæddist í Portland, Maine, árið 1910, og hafði ævilanga ást á belgjurtunum. Hann var alinn upp á þeim, ræktaði þau og leitaði til gamalla afbrigða af þeim frá barnæsku sinni sem og öðrum sem honum voru ókunn í fyrstu. Árið 1975 var hann með yfir 200 tegundir. (Eitt af uppáhaldi hans var „Jakobs nautgripir“.) Árið 1979 var fjöldinn orðinn 680. Árið 1981 nam safn hans alls 1.186 arfleifðarafbrigði og hann átti fylgi garðyrkjumanna sem ræktuðu fræ hans. Stuttu síðar flutti Withee baunir sínar til Seed Savers Exchange, stofnunar sem myndi viðhalda sýn hans um fjölbreytileika, deila og varðveita arfleifðarafbrigði. Hann lést árið 1993.

Lestu meira um 'pulsur' og matreiðslu með þurrkuðum baunum s.

Baunir